INGREDIENTI:
Sedano bianco, carote, insalata belga, rapanelli, finocchi, peperoni, salsa Giulia o bulgara.

ESECUZIONE:
Pulire accuratamente tutte le verdure.
Tagliare le costole di sedano in pezzi lunghi circa 10-12 cm. - tagliare le carote in 4 spicchi, per il lungo - tagliare i finocchi in spicchi e i peperoni a listarelle larghe 2 cm.- separare le foglie d'insalata - togliere ai ravanelli il ciuffo e il codino.
Durante la preparazione, e fino al momento di porle sul piatto di portata, lasciare le verdure, già lavate, in acqua acidulata con limone perchè non anneriscano.
Disporre le verdure, scolate ed asciugate, su un piatto di portata ponendo al centro quelle più colorate per renderle tutte più invitanti.

NOTE:
Le verdure eventualmente avanzate si possono conservare in frigorifero dentro sacchetti ben sigillati, consumandole entro 24 ore circa.