| Crostata |
| Cottura 30-35 minuti |
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE: - 250 g. di farina - 125 g. di burro - 125 g. di zucchero - 2 uova - la scorza grattuggiata di un limone - 1\2 bustina di lievito per dolci - un pizzico di sale - marmellata in gelatina ESECUZIONE: mettere la farina a fontana, inserire al centro il lievito, lo zucchero, il burro a pezzetti (per il burro conviene tirarlo fuori dal frigorifero mezz'ora prima di cominciare per ammorbidirlo), un uovo intero e un tuorlo, la scorza di limone e un pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida e senza grumi. Accendere il forno alla temperatura di 180° , stendere la pasta e foderare una placca da forno con carta da forno oppure con burro e farina , stendere poi la marmellata e decorare con striscioline di pasta o a piacimento. Cuocere poi in forno per 30 minuti circa finchè la pasta non sarà ben dorata. Se in caso si volesse fare con le mele procedere in questo modo : al posto della marmellata disporre le mele (renette) a fettinesulla torta , cospargere con un cucchiaino di cannella e con mandorle macinate poi infornare e cuocere per 30 , 35 minuti. |