INGREDIENTI:
Un filetto di cernia, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1/2 cipolla, olio, sale.

ESECUZIONE:
Tritare il sedano, le carote e la cipolla. 
Appoggiare il filetto in una pirofila da forno unta d'olio.
Cospargerlo di sale per salarlo.
Coprire il pesce con il trito di verdure.
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 200°C.
Dopo 10-15 minuti, se si asciugasse troppo, coprire con un foglio di alluminio e toglierlo a pochi minuti dalla fine.

NOTE:
E' un piatto indicato per chi vuole evitare i grassi.