INGREDIENTI:
Una confezione di lasagne fresche sottili, 1/2 litro di ragł (v. ragł di Nonna Bianca), 1 tazza di formaggio grana grattugiato. Per la besciamella, che deve essere pił liquida del solito: farina gr. 100, burro gr. 60, ml. 1300 di latte, 2-3 cucchiaini rasi di sale fino.

ESECUZIONE:
Per la salsa besciamella:
sciogliere il burro in un pentolino, meglio se antiaderente, e lasciarlo raffreddare un poco.
A freddo, unire un poco di latte e mano a mano la farina, mescolando bene per evitare che si formino grumi, unendo anche tutto il latte pian piano e il sale.
Rimettere il pentolino sul fuoco e portare a bollore a fiamma bassa, sempre mescolando e far bollire per alcuni minuti. Spegnere.
Unire alla besciamella tutto il ragł e 2/3 del formaggio.
In una teglia unta con del burro alternare gli strati di pasta alla besciamella. Finire con uno strato di besciamella e cospargere con il formaggio rimasto.
Mettere in forno gią caldo a 180° per circa 15 minuti. Se necessario, usare il grill alla fine per gratinarle a piacere.

NOTE:
Puņ essere congelata sia cruda che cotta. Farla scongelare a temperatura ambiente quindi scaldarla o cuocerla.