INGREDIENTI:
6 uova, gr.400 di patate, 1 bicchiere di latte o panna , gr. 80 di burro, sale.

ESECUZIONE:
Lessare le patate in acqua bollente salata, lasciandole un po' due.
Tasgliarle a fette e farle insaporire nel burro. Salare e unire le uova sbattute con il latte, poco sale ed eseguire la frittata nel modo classico.